about

北海道旭川 パンの jojoni です。
http://www.jojoni.co

パンのこと
種類は少ないですが
酵母を中心にパン作りを考え、
ご飯のように召し上がっていただけるパンを
目指しています。

主な原材料
酵母用果物【国産、無農薬】
小麦粉【道産全粒粉、道産ライ麦、道産小麦】
塩【フランス産天然塩(ゲランド塩)】
一部のパン:
スペルト小麦【国産減農薬石臼挽きディンケル(スペルト)】
糖類【甜菜糖、天然ハチミツ】
乳製品【道産有機牛乳、よつ葉発酵バター】
※イーストは使ってません

ご注文いただいたパンの焼成日(発送日)は
ご注文受付後メールにてお知らせ致します。

お召し上がり方
・カンパーニュは1〜2センチにスライスして軽くトーストしてどうぞ。
・日にちが経ったパンには霧吹きをかけると良いです。
・季節問わずスライスせずに冷蔵庫で保存することをおすすめします。
冷蔵庫でゆっくり熟成しますますおいしくなります。
一週間から10日程度なら冷蔵庫で大丈夫です。
キッシュやクロワッサンはトーストしてからお召し上がりください。